大會現(xiàn)場

安徽醫(yī)科大學(xué)植物學(xué)教授李寧介紹了幾種常用的藥食同源中草藥在功能飲料中最新研究進展。藥食同源中藥材含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì), 兼顧營養(yǎng)價值和藥用保健價值雙重功效。利用一種或幾種藥食同源中藥材開發(fā),可以研制成含有不同功能因子的功能飲料, 形成不同功效,滿足不同消費者對天然功能飲料的訴求。

山東中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院院長張永清教授主要介紹了金銀花的食用價值及其開發(fā)利用。金銀花作為涼茶飲料產(chǎn)品最常用的原料之一，夏秋服用既能防暑降溫、降脂減肥，又能清熱解毒。

干燥工藝的好壞直接影響固體飲料的性能、形態(tài)和質(zhì)量等。大閩食品（漳州）有限公司研發(fā)總監(jiān)系統(tǒng)介紹了紅外熱輻射、微波干燥、流化床干燥、真空冷凍干燥等多項技術(shù)的原理、應(yīng)用現(xiàn)狀和特點。上海旺旺食品集團有限公司研發(fā)中心總處長陳俊江結(jié)合飲料需求多樣化的趨勢，以及多年的食品飲料研發(fā)經(jīng)驗，詳細介紹了多種飲料包裝形式的特點和適用情況。

中國飲料工業(yè)協(xié)會楊攀飛針對最新發(fā)布的行業(yè)標準《格瓦斯發(fā)酵飲料》《植物飲料 涼茶》和正在修訂的國家標準《茶類飲料質(zhì)量要求》分別進行了系統(tǒng)解讀。大會還組織參觀了黃山華綠園生物科技有限公司。

 

參觀黃山華綠園合影

新式茶飲賽道近兩年異?；鸨?，也引起了資本的強勢關(guān)注和押注。那么新式茶飲的崛起能給即飲茶帶來什么啟發(fā)？有哪些值得飲料企業(yè)學(xué)習(xí)或注意的地方？本次大會組織了論壇討論環(huán)節(jié)，來自華綠園、維他奶、湖南農(nóng)大、杜邦、天草生物和大閩食品的嘉賓們結(jié)合新式茶飲的發(fā)展歷程和行業(yè)特點，分析了新式茶飲與即飲茶產(chǎn)品的利弊和特點，探討了即飲茶未來的發(fā)展脈絡(luò)。

 

大會論壇環(huán)節(jié)

本次大會以專家報告、論壇討論、產(chǎn)品展示和技術(shù)參觀等多種形式為代表呈現(xiàn)精彩豐富的內(nèi)容，議題緊貼行業(yè)前沿?zé)狳c，針對行業(yè)現(xiàn)狀及未來的發(fā)展趨勢，進行了深度的分析和交流，代表們收獲滿滿。未來，中飲協(xié)咖啡和茶飲料專業(yè)委員會愿和行業(yè)同仁一起，為茶、咖啡、植物飲料行業(yè)進一步發(fā)展做好服務(wù)。