研討會(huì)首先由海拉爾啤酒集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理孫立軍作了《發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì) 打造綠色品牌》的發(fā)言，發(fā)言中他介紹了海啤集團(tuán)所在地呼倫貝爾大草原豐富的野生植物資源優(yōu)勢(shì)，尤其作為“藍(lán)莓之鄉(xiāng)”藍(lán)莓產(chǎn)量可占到全國藍(lán)莓產(chǎn)量90%,而且是無污染無公害的野生品種。海啤集團(tuán)已經(jīng)從2001年開始和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同開發(fā)利用這些資源，并且初具規(guī)模，希望借助此次研討會(huì)使企業(yè)更上一層樓。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授廖小軍、北京聯(lián)合大學(xué)留英博士惠柏棣、中國保健品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳大真、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級(jí)高工黃福南、丹麥百瑞凡公司總經(jīng)理/丹麥漿果商會(huì)會(huì)長(zhǎng)Jorgen Stalsgard先生分別作了發(fā)言。發(fā)言內(nèi)容涉及到從藍(lán)莓的分布、貿(mào)易狀況、藍(lán)莓的主要營養(yǎng)素和生理活性物質(zhì)以及其保健功能、飲料加工技術(shù)以及國外藍(lán)莓飲料的發(fā)展?fàn)顩r等方面。
最后，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)趙亞利副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)作了題為《發(fā)展藍(lán)莓，開拓國內(nèi)外市場(chǎng)》的總結(jié)性發(fā)言，她從四個(gè)方面闡述了對(duì)藍(lán)莓飲料發(fā)展的期望和建議：1、發(fā)展藍(lán)莓順應(yīng)了果汁飲料快速發(fā)展的趨勢(shì)；2、藍(lán)莓飲料產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值決定其消費(fèi)的價(jià)值；3、我國應(yīng)該盡快發(fā)展自己的藍(lán)莓種植基地，引種選育適合加工的品種，滿足國內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，加大濃縮汁的出口量；4、引導(dǎo)消費(fèi)，規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，遏制亂上、濫上，保持合理的原料價(jià)、產(chǎn)品售價(jià)。
此次研討會(huì)內(nèi)容豐富、會(huì)議安排井然有序，受到了與會(huì)者的好評(píng)。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)希望通過此次以“漿果類飲料”為主題的研討會(huì)為企業(yè)提供一個(gè)好的發(fā)展方向，也希望可以為企業(yè)提供一個(gè)交流和合作的平臺(tái)。
此次研討會(huì)的大會(huì)發(fā)言材料將陸續(xù)在《中國飲料》中陸續(xù)刊登，敬請(qǐng)留意。
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