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    核心提示：3月23日，韓國(guó)農(nóng)村振興廳發(fā)表消息稱，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：韓國(guó)新生兒腸內(nèi)存在的雙歧桿菌KACC 91563與該雙歧桿菌中分離出的蛋白質(zhì)可有效地減少過(guò)敏。
    3月23日，韓國(guó)農(nóng)村振興廳發(fā)表消息稱，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：韓國(guó)新生兒腸內(nèi)存在的雙歧桿菌KACC 91563與該雙歧桿菌中分離出的蛋白質(zhì)可有效地減少過(guò)敏。
    食物過(guò)敏為食用雞蛋、花生等特定食物時(shí)而呈現(xiàn)出過(guò)敏反應(yīng)，是約7%的嬰幼兒所產(chǎn)生的常見(jiàn)疾病。原因和形式多樣，避開(kāi)致敏食物是最常使用的預(yù)防方法，最近在嘗試著使用乳酸菌治療法。
    研究人員使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物引發(fā)食物過(guò)敏后，一組什么也不吃，另一組每天食用雙歧桿菌KACC 91563，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：不食用雙歧桿菌的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物出現(xiàn)腹瀉等類似過(guò)敏癥狀，而食用雙歧桿菌的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與對(duì)照群相比，癥狀緩和了約35%。
    并且，向過(guò)敏實(shí)驗(yàn)動(dòng)物注射了50㎍雙歧桿菌KACC 91563中分離出的蛋白質(zhì)后，也呈現(xiàn)出過(guò)敏癥狀與對(duì)照群相比也緩和了約40%。這是雙歧桿菌蛋白質(zhì)被引發(fā)過(guò)敏的肥大細(xì)胞中選擇性吸收致使細(xì)胞自動(dòng)死亡的結(jié)果。
    韓國(guó)農(nóng)村振興廳于2013年在新生兒腸內(nèi)分離出了雙歧桿菌KACC 91563乳酸菌，該雙歧桿菌與其他雙歧桿菌不同，可在牛奶中很好地生長(zhǎng)用于乳制品的研發(fā)。為使該菌將來(lái)可用于制造新鮮奶酪、其蛋白質(zhì)可治療過(guò)敏，農(nóng)村振興廳計(jì)劃開(kāi)發(fā)大量的生產(chǎn)技術(shù)后推進(jìn)臨床試驗(yàn)。
    農(nóng)村振興廳相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：在韓國(guó)牛奶消費(fèi)不振的情況下，如果利用雙歧桿菌制造酸奶、奶酪等乳制品，將會(huì)創(chuàng)造附加價(jià)值、促進(jìn)消費(fèi)。
    該研究成果已獲專利，并于2月刊登在 “Journal of Allegry and Clinical Immunology” 過(guò)敏領(lǐng)域最高學(xué)術(shù)雜志上。
    原文鏈接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=68349