來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)
    本報(bào)訊（記者李潔尉 通訊員周飛、蘇國(guó)華）記者從中科院華南植物園獲悉，由華南植物園科研人員完成的"一種荔枝防腐保鮮劑和荔枝防腐保鮮方法"近日獲得了國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，為較長(zhǎng)時(shí)間保存荔枝這種嶺南佳果的色、香提供了新方法。
    據(jù)介紹，荔枝由于在盛夏高溫季節(jié)采收，加上其結(jié)構(gòu)特殊，采收后極易褐變和腐爛變質(zhì)。在常溫下，荔枝果實(shí)2~3天即褐變腐爛，失去商品價(jià)值。采后腐爛是限制荔枝長(zhǎng)期貯運(yùn)、導(dǎo)致貨架壽命短及果實(shí)商品價(jià)值下降的主要因素之一。
    目前，用于荔枝腐爛控制的防腐劑處理、二氧化硫處理、熱處理等方法對(duì)保鮮荔枝有一定效果，但均存在對(duì)人體有潛在危害且保鮮效果不佳等缺陷。為此，華南植物園段學(xué)武、蔣躍明等科研人員開發(fā)出了一種簡(jiǎn)單易行且又高效的荔枝貯運(yùn)防腐保鮮技術(shù)。
    據(jù)介紹，該發(fā)明公開了一種荔枝防腐保鮮劑和荔枝防腐保鮮方法。保鮮劑按總質(zhì)量分?jǐn)?shù)100%計(jì)，包括有機(jī)硅季銨鹽（HM98）0.5%~2%,殺菌劑0.05%~0.1%,余量為水。其中，殺菌劑為多菌靈、抑霉唑、施保克中的一種或兩種的組合。
    荔枝防腐保鮮方法是選擇晴天采收、八至九成熟、無(wú)機(jī)械損傷和病蟲害的荔枝果實(shí)；將荔枝果實(shí)浸泡于荔枝防腐保鮮劑中，然后預(yù)冷、包裝、貯藏。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，利用此方法，在2℃~4℃貯藏條件下，荔枝果實(shí)30天后腐爛率在5%以下。