葡萄汁富含多酚,這是一種有效的抗氧化劑,它能夠清除在衰老過(guò)程中起關(guān)鍵作用的有害活性氧。以前的研究曾將多酚,如兒茶酚、表兒茶酸和花色醣苔等,與預(yù)防各種癌癥和心臟病聯(lián)系在一起。
這次新研究發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)》雜志第22期,它支持了以往關(guān)于這一課題的研究工作。這些研究者們來(lái)自于塔夫斯大學(xué)(Tufts University)的衰老營(yíng)養(yǎng)研究中心,他們?cè)?5只成年雄性老鼠身上進(jìn)行試驗(yàn),以研究濃度為10%至50%的葡萄汁對(duì)它們行為和神經(jīng)細(xì)胞的作用。
這些老鼠被隨即分為三組:飲用無(wú)效對(duì)照劑(飲用水)的一組、飲用10%葡萄汁的一組,和飲用50%葡萄汁的一組。三組的飲食中卡路里含量相同。
6周后對(duì)這些老鼠進(jìn)行運(yùn)動(dòng)技巧測(cè)試,8周后進(jìn)行了認(rèn)知能力測(cè)試。
Shukitt-Hale在報(bào)告中稱:“在行為測(cè)試中,飲用10%和50%葡萄汁的老鼠的表現(xiàn)明顯強(qiáng)于飲用對(duì)照劑的老鼠。”而在認(rèn)知表現(xiàn)方面,飲用10%葡萄汁的老鼠要優(yōu)于飲用對(duì)照劑和50%葡萄汁的老鼠。
Shukitt-Hale說(shuō):“發(fā)現(xiàn)表明更高濃度的葡萄汁可以提高運(yùn)動(dòng)技巧,低濃度的葡萄汁則足以改善認(rèn)知能力?!?