據(jù)Nutrition Outlook報(bào)道,嘉吉在2022年西部天然產(chǎn)品博覽會(huì)上推出了一種甜菊糖解決方案,該解決方案可應(yīng)用于一系列濃縮產(chǎn)品,例如餐飲店的飲料機(jī)、能量飲料、酒精飲料以及水果、乳制品或咖啡糖漿。新的甜味劑系統(tǒng)結(jié)合了公司的ClearFlo風(fēng)味改良劑和EverSweet甜葉菊甜味劑,并且在濃縮物中保持穩(wěn)定。
嘉吉表示,EverSweet + ClearFlo甜味劑有一些優(yōu)點(diǎn)。首先,它提高了甜葉菊在濃縮物和糖漿中的溶解度和穩(wěn)定性,促進(jìn)更快溶解。其次,它有助于改善風(fēng)味,可以減少甜葉菊帶來的甜味回味。該甜味劑還可以用來掩蓋配方中維生素、礦物質(zhì)或咖啡因等其他成分帶來的苦味和異味。
此外,該甜味劑有利于減少鹽分,還可以增強(qiáng)橙子等“特征風(fēng)味”的味道。同時(shí)還使公司能夠減少他們需要的風(fēng)味成分使用量,從而降低成本。
新聞來源:Nutrition Outlook
原文鏈接:https://reurl.cc/veN0Mo