來(lái)源：食品飲料行業(yè)觀察

作為眾多世界頂尖食品飲料和健康產(chǎn)品品牌商的合作伙伴，全球營(yíng)養(yǎng)行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)ADM近日發(fā)布了對(duì)全球人類(lèi)微生物組市場(chǎng)的展望，預(yù)計(jì)到2026年其市場(chǎng)規(guī)模將迅速攀升至近91億美元。

來(lái)自ADM旗下消費(fèi)者洞察平臺(tái)的研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者趨勢(shì)正在影響快速增長(zhǎng)的益生元、益生菌以及越來(lái)越多的后生元解決方案市場(chǎng)。本次對(duì)微生物組市場(chǎng)的深度研究基于ADM此前發(fā)布的《2022年全球消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告》，該報(bào)告展示了今年食品飲料、健康產(chǎn)品品牌市場(chǎng)的八大重點(diǎn)趨勢(shì)。

人類(lèi)腸道微生物組由數(shù)以萬(wàn)億計(jì)的獨(dú)特微生物構(gòu)成，它與健康之間的關(guān)系已逐漸被消費(fèi)者理解。ADM全球健康事業(yè)部總裁Mark Lotsch表示：“有越來(lái)越多的科學(xué)依據(jù)表明，腸道微生物組與健康有著密切聯(lián)系，而營(yíng)養(yǎng)正是我們支持健康微生物組功能的最有效工具之一。ADM的研究帶來(lái)了全新的發(fā)現(xiàn)和獨(dú)特的見(jiàn)解——展示了膳食用微生物組對(duì)于健康方面的潛在積極影響。我們通過(guò)將臨床研究與實(shí)際應(yīng)用投資相結(jié)合，賦能客戶(hù)知識(shí)與解決方案，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。”

支持腸道微生態(tài)，滿(mǎn)足消費(fèi)者健康訴求的營(yíng)養(yǎng)解決方案和膳食補(bǔ)充劑的未來(lái)趨勢(shì)，將會(huì)聚焦于新興細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品創(chuàng)新、更加個(gè)性化的評(píng)估工具和具有科學(xué)背書(shū)的產(chǎn)品。

今年將引領(lǐng)該行業(yè)的五大趨勢(shì)包括：

消費(fèi)者洞察平臺(tái)與FMCG Gurus合作的研究發(fā)現(xiàn)，超過(guò)半數(shù)（58%）的全球消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到消化道菌群對(duì)健康具有潛在益處。隨著人們對(duì)身心關(guān)聯(lián)意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)者也開(kāi)始更加關(guān)注所選擇的食品飲料和膳食補(bǔ)充劑可能對(duì)身心健康產(chǎn)生的影響。事實(shí)上，有53%的消費(fèi)者表示，支持大腦健康的產(chǎn)品對(duì)他們很有吸引力。近期的許多研究也支持了這種聯(lián)系：根據(jù)牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究，多菌種益生菌補(bǔ)充劑有助于支持情緒以及其他認(rèn)知健康。

消費(fèi)者正以一種更全面的方式對(duì)待他們的飲食和生活方式，而腸道健康正是其中的核心。隨著越來(lái)越多證據(jù)表明微生物組與睡眠習(xí)慣、整體心理健康、免疫功能等方面息息相關(guān)，它們已成為下一代個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)聚焦的新領(lǐng)域。對(duì)于倡導(dǎo)積極生活方式的家庭而言，蛋白棒和即飲奶昔是不可或缺的，而它們也即將通過(guò)定制化來(lái)支持不同消費(fèi)者特定的活動(dòng)和生活方式需求。

正迅速流行開(kāi)來(lái)的個(gè)性化評(píng)估解決方案正在幫助消費(fèi)者更好地了解他們的身體，其中便包括腸道微生物組分析。該領(lǐng)域的新技術(shù)可以讓消費(fèi)者通過(guò)檢測(cè)工具即可評(píng)估其微生物組的組成，從而利用這些信息來(lái)嘗試新的飲食和生活習(xí)慣。根據(jù)FMCG Gurus的數(shù)據(jù)，全球超過(guò)半數(shù)（59%）的消費(fèi)者對(duì)以營(yíng)養(yǎng)為重點(diǎn)的基因檢測(cè)很感興趣，他們中又有64%的人愿意親自嘗試。

消費(fèi)者日益認(rèn)識(shí)到益生菌的作用不僅限于腸道。近期的研究也開(kāi)始發(fā)現(xiàn)皮膚微生物組的作用以及如何通過(guò)口服和外用益生菌來(lái)支持皮膚健康。但在已趨飽和的護(hù)膚品市場(chǎng)中，消費(fèi)者仍在尋找具備臨床試驗(yàn)驗(yàn)證的解決方案。ADM正在快速開(kāi)展一系列臨床試驗(yàn)，研究腸道微生物組對(duì)皮膚健康的作用，以指導(dǎo)其為皮膚提供輔助支持的益生菌配方的開(kāi)發(fā)。

持續(xù)不斷的新冠疫情加上今年早些時(shí)候感冒和流感的大爆發(fā)，支持免疫功能仍然是消費(fèi)者關(guān)心的頭等大事。研究表明，全球75%的消費(fèi)者表示將更努力地保持健康，65%的消費(fèi)者則因?yàn)橐咔槎雨P(guān)注免疫健康。此外，全球66%的膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)者正在尋找能夠支持免疫功能的膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品。新冠疫情擴(kuò)大了人們對(duì)免疫健康的關(guān)注，而隨著消費(fèi)者在新常態(tài)生活中養(yǎng)成全新的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣，這一趨勢(shì)在未來(lái)或仍將持續(xù)。