來源:天津日報(bào)
近年來,食品安全問題、環(huán)境污染事件頻發(fā),快速檢測儀器的市場需求日益增加。尤其是在一些自然災(zāi)害應(yīng)急救援、大型活動保障中,快速檢測儀器常常作為第一篩查手段,在保障食品和飲用水安全中發(fā)揮著越來越重要的作用。而只有一個手提箱大小的食品安全快速檢測箱,即可在15秒—30分鐘內(nèi)快速完成肉類水分、蔬菜殘留農(nóng)藥、酒中甲醇、肉制品中亞硝酸鹽含量等30多項(xiàng)食品安全檢測關(guān)鍵指標(biāo),檢出靈敏度符合國家標(biāo)準(zhǔn)。由于體積小,攜帶方便,檢測靈敏、準(zhǔn)確、快速,操作簡單等優(yōu)點(diǎn),這款食品安全快速檢測箱曾在奧運(yùn)會、G20峰會等重大活動和汶川、玉樹等抗震救災(zāi)的食品安全保障工作中“大顯身手”。
由軍事醫(yī)學(xué)研究院環(huán)境醫(yī)學(xué)與作業(yè)醫(yī)學(xué)研究所高志賢研究團(tuán)隊(duì)主持的“食品和飲水安全快速檢測、評估和控制技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目,經(jīng)過多年產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)合攻關(guān),昨天摘得2017年度國家科技進(jìn)步二等獎。該項(xiàng)目突破快檢、評估、控制三大核心環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)瓶頸,形成了應(yīng)急條件下食品和飲水安全的保障技術(shù)體系。而這款集試劑、器材、智能化微型光電檢測儀和多功能光反向傳感器于一體的食品安全快速檢測箱,則是該項(xiàng)目的重要成果之一。
應(yīng)急條件下保障食品和飲水安全面臨諸多挑戰(zhàn),要求樣品處理高效、檢測快速靈敏、評估準(zhǔn)確、凈化消毒及時。該項(xiàng)目構(gòu)建了快速檢測技術(shù)體系,攻克了高溫高壓動態(tài)密封和強(qiáng)極性萃取相不耐高溫的國際技術(shù)難題,研制的設(shè)備打破國外同類產(chǎn)品在全球近乎100%的壟斷地位。該項(xiàng)成果授權(quán)美國發(fā)明專利3項(xiàng)、中國發(fā)明專利40項(xiàng),制訂標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng)。同時,開發(fā)了33種新材料、214種試劑盒、8個核心器件、70臺(套)設(shè)備和可檢測148種指標(biāo)的數(shù)字化、模塊化快檢箱組,構(gòu)建了應(yīng)急條件下從現(xiàn)場快檢到實(shí)驗(yàn)室確證的完整技術(shù)體系。
作為汶川地震、廬山地震等多次自然災(zāi)害應(yīng)急檢測的親身參與者,高志賢研究員告訴記者:“自然災(zāi)害會導(dǎo)致水源、食品遭受不同程度的污染,如地震后通常都會伴有降雨,雨水將一些生活垃圾沖入河流,導(dǎo)致水源被污染。我們通常會在自然災(zāi)害發(fā)生后的一兩天內(nèi)趕赴災(zāi)區(qū),主要負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)仫嬘盟?、食品的安全監(jiān)測和風(fēng)險評估及監(jiān)控工作。一旦發(fā)現(xiàn)問題,我們就會立即用現(xiàn)場快速檢測儀器對被污染水源或食品進(jìn)行檢測??焖俸Y查食物中毒可疑因子,防止其進(jìn)一步擴(kuò)散以及贏取搶救患者的最佳時間,最大限度地將安全風(fēng)險因子降到最低,確保老百姓的生命健康安全?!?/div>