4月9日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會功能飲料分會主辦的“2023中國功能飲料發(fā)展研討會”在上海召開。國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京，中國飲料工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長趙亞利、理事長張金澤，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱等多位領(lǐng)導(dǎo)專家出席了大會，與功能飲料企業(yè)代表、上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表一起，以“健康多元功能＋ 精準(zhǔn)規(guī)范發(fā)展＋”為主題，圍繞功能飲料的法規(guī)支撐、市場趨勢分析、功能研究、原料應(yīng)用等行業(yè)熱點(diǎn)問題進(jìn)行專題報告及國內(nèi)外資訊分享。

大會上，中國飲料工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長趙亞利對功能飲料行業(yè)的發(fā)展、分會的建設(shè)進(jìn)行了回顧，總結(jié)了近30年來中國功能飲料的發(fā)展歷程，她表示，中國功能飲料的發(fā)展不是一蹴而就的，是有歷史積淀的。功能飲料的發(fā)展，也離不開標(biāo)準(zhǔn)工作的支撐，趙理事長提出“標(biāo)準(zhǔn)要先行”，對于市場的分析、探索，標(biāo)準(zhǔn)工作必須有一定的預(yù)見性，才能為企業(yè)開發(fā)新品打好基礎(chǔ)，助力行業(yè)發(fā)展。她希望，在功能飲料產(chǎn)品不斷爆火的背景下，企業(yè)能夠把握機(jī)遇，持續(xù)發(fā)力，使功能飲料向著更營養(yǎng)、更多元的方向發(fā)展！

國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京司長通過列舉國內(nèi)和國外的營養(yǎng)功能宣稱的管理規(guī)定及案例，分析和展望了在如今產(chǎn)品日新月異、消費(fèi)者認(rèn)知不斷提升的情況下，我國營養(yǎng)功能宣稱管理如何與時俱進(jìn)地發(fā)展。他希望不僅管理部門，還應(yīng)該有更多的專家、企業(yè)去進(jìn)行功能宣稱的研究工作，推動我國營養(yǎng)健康宣稱相關(guān)法規(guī)更好地發(fā)展。

食品伙伴網(wǎng)國際法規(guī)咨詢高級顧問楊晴茹基于日本功能飲料需同時參照普通飲料及保健機(jī)能食品監(jiān)管及法規(guī)要求的特點(diǎn)，對日本功能性產(chǎn)品申報的流程、標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容等進(jìn)行介紹。

科信食品與健康信息交流中心鐘凱主任通過介紹飲料市場對甜味劑的需求，解答甜味劑在安全與營養(yǎng)上的質(zhì)疑，為企業(yè)合理、平衡地應(yīng)用甜味劑開發(fā)產(chǎn)品、推廣產(chǎn)品提出建議。

國家食品安全風(fēng)險評估中心歐曈通過介紹國際上咖啡因的管理要求和咖啡因攝入水平及其風(fēng)險評估項(xiàng)目，指出我國咖啡因的人均每日攝入量比較低，但每個年齡組均有個體超過安全攝入量，對攝入量超出安全值的人群需予以關(guān)注?；谠擁?xiàng)目的介紹，歐曈總結(jié)不論是功能性原料管理還是消費(fèi)行為指導(dǎo)，科學(xué)證據(jù)的支撐都將是必然的選擇。

英敏特全球食品飲料資深分析師Cara Liu通過對中國消費(fèi)者消費(fèi)心態(tài)和全球市場上功能飲料新品情況、新品趨勢進(jìn)行分析，指出需要培養(yǎng)消費(fèi)者的長期消費(fèi)習(xí)慣，從而促進(jìn)功能性飲料的可持續(xù)增長。百事亞洲研發(fā)中心研發(fā)營養(yǎng)科學(xué)高級總監(jiān)劉鋒分享了國際上功能飲料的創(chuàng)新趨勢并提到，使用有較強(qiáng)科學(xué)依據(jù)的功能性配料來推動功能飲料的開發(fā)，才能使產(chǎn)品保持競爭力。天草生物科技股份有限公司功能營養(yǎng)研究所所長關(guān)磊博士對日本飲料市場的規(guī)模和產(chǎn)品現(xiàn)狀進(jìn)行了介紹，為功能配料研發(fā)提供了思路。

江南大學(xué)張連富教授通過分享了梨膏、白條參、紅參及白番茄等多種傳統(tǒng)功能性原料功效驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為企業(yè)使用傳統(tǒng)功能性原料開發(fā)功能飲料提供思路。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所鄧乾春研究員通過分享其研究團(tuán)隊攻克功能型亞麻籽植物乳的技術(shù)難題及取得的成效，印證了亞麻籽具有的營養(yǎng)價值優(yōu)勢和開發(fā)利用潛力。美國乳品出口協(xié)會代表蘇暢、江南大學(xué)張麗娜副教授介紹了乳制品滲透物粉這一新原料經(jīng)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生特殊風(fēng)味、提供乳礦物鹽、清潔標(biāo)簽等特性及其在飲料中的應(yīng)用情況。微康益生菌研究院研發(fā)總監(jiān)汪欣對發(fā)酵食品的優(yōu)勢，以及不同的飲料品類中菌種的選用進(jìn)行介紹。青島華耀新材料科技有限公司徐聞婕技術(shù)總監(jiān)展示了EVOH的高阻隔的新材料在飲料包裝中的應(yīng)用。

中國飲料工業(yè)協(xié)會韓翼宇從分會配合開展的產(chǎn)業(yè)政策調(diào)研和食品安全相關(guān)意見反饋工作、組織推薦企業(yè)參與相關(guān)獎項(xiàng)申報、參與行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作、服務(wù)行業(yè)與企業(yè)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展和交流、協(xié)助開展社會責(zé)任與可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目等六方面報告了2021-2022年中飲協(xié)功能飲料分會主要工作，介紹了2023年功能飲料分會工作要點(diǎn)。同時，大會上進(jìn)行中國飲料工業(yè)協(xié)會功能飲料分會負(fù)責(zé)人變更，由中國飲料工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長程毅接任功能飲料分會負(fù)責(zé)人。